Kadayıf dolması ve iyi bayramlar

nice bayramlara ...

Malzemeler:

250 gr tel kadayıf
200 gr çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı tozşeker
4 yumurta
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için bol sıvıyağ
200 gr taze kaymakŞerbet için:
2.5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

* Kadayıfı tel tel ayırın. Avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasına çekilmiş ceviz yerleştirip sıkıca sararak kapatın. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.

* Derin bir kapta yumurtaları suyla çırpın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını bu karışıma batırıp kızgın yağda nar gibi oluncaya kadar kızartın.

* Şerbet için; su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.

* Sıcak kadayıf dolmalarını soğuk şerbete atın. Şerbeti çekince servis tabağına alın. Kaymak eşliğinde servis yapın

revani

ramazanın gelişi revaniden belli olur gibi geliyor bana ...ama kesinlikle söylemeliyim ki hayatımda yediğim en lezzetli revani oldu ancak bu kez hile yaptım ...iftara gelen eşimin asker arkadaşı ile eşine belki tutmaz diye riske alamadığım için ülkerin hazır revani karışımını yaptım ...sonuç tek kelimeyle muhteşem...

ben evde yapılan revanilerden daha çok beğendiğimi söylemeliyim .sakın bu tarz hazır ürünleri almaktan korkmayın deneyin mutlaka.pişman olmazsınız.belkide hayatınızın en güzel revanisini yiyeceksiniz haberiniz olsun...AFİYET OLSUN...

..

patates pastası

zor geçen bir gebelik nedeniyle çok fazla mutfağa giremiyorum sağolsun annem yapıyor herşeyi ancak bu kez canımın çok çektiği patates pastasını(ismini ben koydum) bir sorun olmadan hazırladım hernekadar her istediğim malzeme yok ise de yine de gayet nefis oldu

malzemeler

• 5-6 iri patates
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• iki tatlı kaşığı kırmızı pul biber(ben olmadığı için toz biber kullandım)
• tuz,karabiber

yapılışı

patatesler haşlanıp bir çatal yardımıyla iyice ezilir tuz ve karabiberle karıştırılıp bir salata tabağına güzelce üzeri bastırılarak yerleştirlir

diğer tarafta yoğurt ile sarmısak karıştırılıp patatesin üzerine dökülür düzgünce şekil verilir bir tavada kızdırılan yağa kırmızı biber konulur turuncu rengi çıkana kadar kavrulur son olarak yoğurdun üzerinde gezdirilir pasta gibi keserek servis edilir

ramazan-ı şerif hayırlı olsun

nihayet bir sene boyunca hasretle beklediğimiz rahmet ayı,mağfiret ve bereket ayı ramazan evlerimizi şereflendirdi...

dostluğun kardeşliğin ve yardımlaşmanın ayı olan ramazan da yine muhtaç ellere uzanılacak ve nice gönüllerin hali daha da iyi anlaşılacak...

Ubâde bin Samit anlatıyor:

Ramazan ayının başladığı bir günde Resulullah Aleyhissalâtü Vesselam şöyle buyurdu:

"İşte bereket ayı olan Ramazan geldi. Artık Allah'ın rahmeti sizi kuşatır. O ay, yeryüzüne bol bol rahmet iner. Günahlar affedilir. Dualar kabul olunur. Allah sizin iyilik ve ibadette yarışmanıza bakar da, bununla meleklerine karşı iftihar eder. Öyle ise kulluğunuzla kendinizi Allah'a sevdirin. Asıl bedbaht olan da, bu ayda Allah'ın rahmetinden nasibini alamayandır."(1)

ramazan ayınızı tebrik eder bu rahmet rüzgarının her eve dolmasını temenni ederim...